「你會發現西貢茶樓的菜單除了會用到較多海鮮之外，更會因著材料而改一些有趣的名字。」
如今飲茶文化千變萬化，點心款式新奇多元外，連點心紙亦製作得尤為精美，附上各種圖片花紋。那麼你又可會好奇，數十年前的茶樓點心菜式較少，又未有數碼印刷，茶樓的點心卡、茶單是怎樣設計，又如何從中凸顯各自風格特色呢？
「當年利用活字印刷的印刷品相對簡潔，但可以見到一些活字印刷中常見的花邊花紋，亦會發現當年的印刷師傅會善用已有的字粒模板做『設計』——例如這個泡泡框便是用括弧排印而成。」香港活字館同事Boyi分享道。
在柯式印刷於七十年代普及前，坊間主要採用活字印刷，即凸版印刷的一種，師傅會在從活字櫃中「執字粒」，找出需要的鉛字粒，並利用各種鉛片、花針、線片，排出想要的版面後進行印刷。除了花邊設計外，仔細觀察活字印刷品時，也會發現文字邊凹凸的痕跡。「當然功夫好的話是可以完全看不到這些凸痕。」Boyi笑說。
位於上海街的香港活字館，近日以茶樓為主題，展出一系列昔日的活版印刷品，當中更特別展出曾同樣位於上海街的得如茶樓的各式藏品。「上海街是以前的海岸線，有很多人在這條街上做生意，十分熱鬧，自然也有很多人會上茶樓飲茶——當年得如開在上海街，正好我們的藏品之中有得如的月餅券，也能連結起當年人們供月餅會的一段歷史故事。」除了得如茶樓相關的展品外，今次亦展出來自西貢和其他地區茶樓的菜單印板和婚宴收據等。「你會發現西貢茶樓的菜單除了會用到較多海鮮之外，更會因著材料而改一些有趣的名字。」
無論是過去或現在，年老還是年輕一輩，茶樓飲茶都是大家熟悉的生活文化。「上次展覽我們以校園為主題，展出了家課冊、時間表等藏品，今次的茶樓主題，我們都希望讓大家能夠察覺到，雖然活字印刷已不常見，但在日常生活中，還會找到一些活字印刷品曾經出現過的蹤跡。」
如今數碼印刷發達，還會鑄字、活字印刷的公司和師傅已少之有少。香港活字館選擇在上海街開設地舖，展出活字印刷相關的機器、字粒，邀請街坊參觀外，又定期舉辦工作坊，希望讓公眾認識更多，也展示出活字印刷在工商業以外的用途，讓這們工藝及文化可以長遠地流傳下去。
《記憶 · 鉛字 · 生活 —— 一盅兩件》展覽
日期：即日起至4月28日（逢星期五至日開放）
時間：下午2時至6時（星期日提早中午12時開放）
地址：@hkopenpress 香港活字館（九龍油麻地上海街404號地下