只要聞到某種熟悉的氣味，腦海便能浮現出一個聲色鮮明的場景。
單憑氣味，你能分辨自己身處哪一條街道？
五感裡面，嗅覺最能勾起人的記憶。只要聞到某種熟悉的氣味，腦海便能浮現出一個聲色鮮明的場景。港九新界，一些地區和街巷其實都有屬於自己的「氣息」。來到上環海味街，便傳來一陣陳濃郁的鹹香海產味，單憑氣味已可認出是蝦米、魷魚和瑤柱乾；來到深水埗大南街與石硤尾街交界，一陣混合了煙燻和酸醙的皮革氣味撲鼻而來，創新與傳統的皮革工房在此交集，形成一種獨特的工匠氣息。
然而香港大部分的「街道氣味」都是混雜的，特別是一些舊社區。像紅磡船澳街與戴亞街交界，昔日這裡是造船業重地，但隨著時代變遷，船塢及相關行業消失後，卻發展成人口密集的商住混合社區，現時街上不但有紅磡市政街市，是不少居民每天買餸的必到之處，沿途亦有多間肉檔、菜檔、水果攤及凍肉舖，空氣中散發著一陣草青和肉腥味。經過蕪湖街時，你卻可能會突然嗅到濃烈的滷水香氣，原來是出自對面街的潮汕滷水燒味食店——紅磡早年聚居了不少潮州人，區內潮汕滷水店林立，其中不少都是以家族方式經營的老字號，且與街坊們相熟友好。滷水香味外，這裡還不時還會傳來一陣雞蛋仔的蛋香，因為左轉街口便有開業40多年的著名小食店「紅磡雞蛋仔」，不少途人都會手握著雞蛋仔途經此處，令蛋香飄散到附近多條街道。
走近寶來街的交界，遠處可見裊裊炊煙由一座深紅色廟宇升起，伴隨煙霧送來香燭燒檀的氣味。位於行人路中央的福德古廟一直深受紅磡街坊愛戴，每日都香火鼎盛。船澳街的路牌下方更掛有一串串漩渦形的塔香，白煙繚繞。傳聞福德古廟建於宋朝，因其位置鄰近黃埔船塢（八十年代時已填海改建為黃埔新邨及黃埔花園），員工每天開工前都習慣先來拜神燒香，祈求工作平安。
走近寶來街的交界，遠處可見裊裊炊煙由一座深紅色廟宇升起，伴隨煙霧送來香燭燒檀的氣味。位於行人路中央的福德古廟一直深受紅磡街坊愛戴，每日都香火鼎盛。船澳街的路牌下方更掛有一串串漩渦形的塔香，白煙繚繞。傳聞福德古廟建於宋朝，因其位置鄰近黃埔船塢（八十年代時已填海改建為黃埔新邨及黃埔花園），員工每天開工前都習慣先來拜神燒香，祈求工作平安。
多種不同的氣味混合起來，建構了屬於船澳街的獨特氣息。凡走過必留下痕跡，不同社區結構及生活方式都會衍生和留下不同氣味。而有別於與現代商場統一管理的做法，舊區街道雜亂交錯的氣味，卻正正反映了多元的庶民生活形態，構成一個社區的個性特色，連繫著居民的記憶、想像和情感。
多種不同的氣味混合起來，建構了屬於船澳街的獨特氣息。凡走過必留下痕跡，不同社區結構及生活方式都會衍生和留下不同氣味。而有別於與現代商場統一管理的做法，舊區街道雜亂交錯的氣味，卻正正反映了多元的庶民生活形態，構成一個社區的個性特色，連繫著居民的記憶、想像和情感。