終極飲品二選一：絲襪奶茶還是珍珠奶茶？港式凍檸茶還是手打檸檬茶？

昔日本地飲品的種類選擇並不多，而且很多時都是主食的陪襯，如果在冰室、茶餐廳單叫一杯飲品，更有機會要「淨飲雙計」。香港在90年代開始從台灣傳入「珍珠奶茶」，到近年衍生出五花八門的手搖飲品店，也慢慢改變香港人某種飲食習慣。

現時坊間大部分手搖飲品店從茶底、配料、冰度和甜度都可任君選擇，讓人體驗自由搭配的樂趣；而當同類型的茶飲店越開越多，相互競爭中也推出更多創新的賣點，從單一的珍珠、椰果延伸至奶蓋、麻薯、寒天和茶凍等複雜配料，茶底和奶源等原材料亦更重視產地，令一杯500毫升的飲品變得更講究。

個性化也是手摇飲品的賣點之一。不少人可能都會有過以下的經驗——仔細看遍整張手搖飲品的餐牌，往往也要花上數至十分鐘才能做出選擇；當嘗試到一杯特別喜歡的搭配時，更自然會變成自己的「心水之選」，下次便可熟習地說出「珍珠奶綠少甜少冰」或「烘焙烏龍無糖加奶蓋」等選項。從平日午餐時段街上或商場裡上班族人手一杯手搖（而不再是連鎖品牌的大杯裝咖啡），或者放學後聯群結隊的學生們在飲品店外排上長長的人龍等景象，不難看出香港人對手搖飲品的熱愛。

當外來茶飲店在香港百花齊放的當下，也有不少本地人開設的茶飲店，借鑑或沿用台灣或內地的做法，同時嘗試配合潮流，為飲品打造全新模樣：有的以健康純素為主題，提供含有超級食物和中藥材的飲品選擇；有的採用酒吧式的裝潢，打破一般茶飲店只供外賣的銷售模式；更有些會與不同粉絲群體合作，在店內貼上明星應援海報和提供免費杯墊、茶托作為宣傳。

對比起台式和內地的茶飲店以新意和多選擇作賣點，瞄準追求新鮮感的新世代，反過來會讓人好奇，又有沒有一種專屬於港式且為大眾受落的新式茶飲店出現？

談到富有香港特色的飲品，不少人立刻會想到凍檸茶、絲襪奶茶或鴛鴦，它們除了有著各自獨特的味道，更蘊含豐富的歷史背景。來自大排檔及茶餐廳的絲襪奶茶裡用的茶膽、三花淡奶，或者凍檸茶的甜中帶著苦澀的味道，都跟香港從前的城市環境及地理條件有密切關係，讓這些飲品歷經了時間洗禮也難以被取替，成為「港式經典」。

面對外來茶飲帶來的激烈競爭，近年也有人嘗試推陳出新，推出樽仔裝港式奶茶，或者推出罐裝汽泡檸檬茶，帶來新鮮感。那在「經典」和「新派」兩者之間，你又會做出怎樣的選擇？大家不妨留言分享你的「私心最愛」。

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