將寨城變成公園，便可以延續城寨的記憶？在建築物外牆畫上主題壁畫，九龍城就會變成「型格社區」？

電影《九龍城寨之圍城》近日掀起熱潮，不少影迷紛紛前往城寨昔日所在的九龍寨城公園遊覽；近日政府部門更考慮保留部分電影佈景，變為讓人打卡的熱點。但九龍城寨早於八九十年代間已陸續清拆殆盡，1995年建起的江南式花園，雖然留下了部分寨城早期的城牆及衙門等遺迹，但對於戰後至清拆之前的那一段城寨歷史——發展成世界上人口密度最高且聚居了五湖四海各行各業的人的社區，即電影中所沿用的時空背景，卻只有很少量的描述。今日走進城寨公園內參觀，大概很難會感受到當年的「城寨奇觀」，更遑論是歷史的記錄。

一部賣座電影成功勾起大眾對一個已經消失了近三十年的地標的集體回憶或興趣，那麼對於即將重建的九龍城區，大家又希望現有的東西能留下多少，又以怎樣的方式保存？

城寨清拆了，但多年來九龍城仍然擁有豐富的歷史及文化特色。在城寨公園旁邊的多條街道，數十年來已建立起「小潮州」和「小泰國」社群——戰後大量由內地來港的潮州人來到這裡定居，當中不少人以經營雜貨舖、打冷飯店或糕點舖為生。七十年代後，部分港人迎娶泰國人為妻，加上來港工作的泰國傭工開始在這裡聚居，亦帶來許多當地傳統習俗和飲食文化，區內成行成市的泰國菜館及生活雜貨店，漸漸成為九龍城一抹獨特的色彩；而慶祝泰國新年的潑水節，也一直是九龍城區的特色節目之一。

漫步穿梭於龍崗道、南角道和城南道等多條街道，傳統潮州打冷飯店掛起的滷水鵝和烏頭魚、潮汕雜貨舖內出售的粉粿、辣菜脯和潮式生醃，都散發著濃厚的香氣；跟潮人酬神文化息息相關的潮式糕點老店，數十年不變在售賣手工菊花酥、佛手酥和千層餅。來到城南道上，又彷如走進曼谷當地的市場——各家泰國菜館外都擺放著金象、四面佛像和花環；身穿泰國服飾的店主 ，整齊地擺放班蘭椰汁糕和芒果糯米飯；雜貨店內陳列各式各樣的泰式咖喱香料，或者香茅香葉等特色食材⋯⋯這些老店或小店的存在，不但令九龍城變成一個美食天堂，更瀰漫著一份其他地區所沒有的、隨著歲月而自然生成的真實生活感和社區面貌。

隨著衙前圍道及賈炳達道重建發展計劃的啟動，近年區內的老店小店陸續結業。近日市建局公布計劃將九龍城區變成另一個「型格社區」，並以「潮州」、「泰國」和「舊啟德機場」三個主題，在區內八幢大廈外牆加上壁畫作為「打卡點」。啟德機場自1998年機場搬遷後，原址近年變成了啟德新社區，對於未曾踏足過啟德機場的人，壁畫可會讓人重溫昔日飛機在唐樓屋頂上掠過的「世界級奇景」？重建後的九龍城，倘若原來的街區、居民或店舖，都因而要改變或遷離，社區原有的面貌逐漸褪色時，主題壁畫又真的可以發揮保育和活化的效果？

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